Друштвене праксе и знања везана за припрему и употребу традиционалног пића од шљиве – шљивовице
Шљивовица је традиционално пиће од шљиве. Елемент обухвата комплексна знања и вештине за припрему пића у кућном окружењу као и његову употребу у свакодневним и ритуалним праксама. Припрема има више фаза које укључују целе породице и заједнице. Шљива се најчешће гаји на породичним газдинствима и бере се у јесен.
Кувају се 20 до 30 дана, а затим дестилују у ручно рађеним бакарним посудама да би се добила блага ракија. Другом дестилацијом добија се јача ракија. Последња фаза је одлежавање у бурету, најчешће од храстовине, најмање годину дана.
У свечаним приликама и током породичних славља, шљивовица прати здравице са жељама за здравље и благостање.
Такође је важан део традиционалне медицине, где се додају лековито биље или воће за добијање лекова против прехладе и болова или антисептика. Зими се конзумира кувана ракија. Пракса се углавном преноси унутар породица и заједница, при чему млађи чланови временом стичу знања кроз постепено укључивање у различите фазе припреме и употребе шљивовице. Женама такође прида велики значај преношењу знања и вештина везаних за ритуале, традиционалну медицину и гастрономију.
Сродно занатско знање, као што је израда бакарних посуда, преноси се у занатским радионицама.
unesco.org
